الزلابية في معجم اللغة العربية المعاصرة نوع من الحلوى تصنع من عجين رقيق، وتُقلى في الزَّيت، ثم تحلَّى بالسكّر أو العسل "يحبُّ الأطفال الزّلابية".ومعنى زلب في تاج العروس زَلِبَ الصَّبِيُّ بأُمِّه كفَرِح يَزْلَبُ زَلَباً وقال الصَّاغَانِيّ أَي لَزِمَهَا ولم يُفَارِقْها و( الزَّلابيةُ ): حلواءُ و ( الزُّلْبَةُ ): اللُّقْمَة. وعن الزلابية كتب الصديق الاستاذ تحسين عمارة - مشكورا - يقول : ان الزلابية تعني الحلوى المشبكة ووردت الكلمة في في رجز قديم .. وقد وصفها ووصف صاحبها قبل اكثر من 1000 عام الشاعر ابن الرومي ( ت : 896 م ) وصفا جميلا اذ قال :
ومُستقرٍّ على كرسيِّه تَعِبِ :::: روحي الفداءُ له من مُنْصَبٍ نَصِبِ
رأيته ســـــحراً يقلي زلابيةً :::: في رقَّةِ القِشْر والتجويف كالقَصَبِ
كأنما زيتُه المَغْليُّ حين بدا :::: كالكيــــمياء التي قالوا ولم تُصَبِ
يُلقي العجينَ لُجيناً من أناملهِ :::: فيستحيلُ شَبابيكاً من الذهبِ
ومُستقرٍّ على كرسيِّه تَعِبِ :::: روحي الفداءُ له من مُنْصَبٍ نَصِبِ
رأيته ســـــحراً يقلي زلابيةً :::: في رقَّةِ القِشْر والتجويف كالقَصَبِ
كأنما زيتُه المَغْليُّ حين بدا :::: كالكيــــمياء التي قالوا ولم تُصَبِ
يُلقي العجينَ لُجيناً من أناملهِ :::: فيستحيلُ شَبابيكاً من الذهبِ
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق